شارك الأستاذ الدكتور حيدر ناجي رسن، التدريسي في قسم علوم الأغذية – كلية الزراعة بجامعة واسط، في عضوية لجنة مناقشة أطروحة الدكتوراه المقدمة من الباحث الحسين زكي زعلان في كلية الزراعة – جامعة البصرة.
وحملت الأطروحة الموسومة:
«دراسة الفعالية الحيوية والإنزيمية لحبوب لقاح النحل العراقي وإدخالها في تصنيع الأغذية الوظيفية»، والتي هدفت إلى تقييم الخصائص التغذوية والبيولوجية لحبوب لقاح النحل العراقي المجمعة من عدد من المناطق العراقية وبحث إمكانية توظيفها في تصنيع الأغذية الوظيفية.
وتناولت الدراسة التركيب الكيميائي لحبوب اللقاح والمركبات الفعالة والفعاليات الإنزيمية ومضادات الأكسدة والنشاط الحيوي فضلًا عن دراسة إمكانية إدخالها في تصنيع منتجات غذائية ذات قيمة غذائية ووظيفية محسّنة.
وأظهرت النتائج غنى حبوب لقاح النحل العراقي بالبروتينات ومضادات الأكسدة وامتلاكها فعاليات حيوية واعدة فيما أسهم إدخالها في تصنيع ألواح البروتين في تعزيز القيمة الغذائية والوظيفية للمنتج.
وتأتي مشاركة الأستاذ الدكتور حيدر ناجي رسن في هذه المناقشة تأكيدًا على الحضور العلمي الفاعل لتدريسيي كلية الزراعة بجامعة واسط ودورهم في دعم البحث العلمي وتبادل الخبرات الأكاديمية وتعزيز التعاون العلمي بين الجامعات العراقية.
شعبة الإعلام والاتصال الحكومي
كلية الزراعة – جامعة واسط
